学校の特長
2年間で1600時間以上の圧倒的な実習量！「毎日つくる実習」で基本から応用まで修得
| 「毎日食材を扱い、一流の技を体感し、新たな味に感動する」。そんな充実した毎日の中で調理師の素質を磨いていくのが本校の学び。毎日行う3時間以上の実習は、年間にしてトータル700時間以上と全国トップレベルの実習量を誇り、心と体の両面から技術をしっかりと身につけられます。学べる料理のジャンルも非常に多彩で、日本料理・西洋料理・中国料理に加え、カフェに関する授業も用意。世界のあらゆる料理に通じたオールマイティな実践力が、将来の活躍の舞台も大きく広げます。さらに前期で幅広い料理を学んだら、後期からは各専攻で興味ある専門分野を極めることも可能。自分の夢や目標に合わせたレベルアップを目指せます。 |  |
全員参加の「海外研修」。研修費は全額補助。フランス・イタリアで学ぶ
| 研修費は学校が全額補助するので、全員が参加できます。海外研修ではフランスの製菓学校での実習や老舗スイーツ店での講習会を実施。本場の一流シェフ、ショコラティエによる技を間近に体感できる貴重な機会です。また、フレンチの星付きレストランや有名パティスリーを巡るのも大きな魅力の一つ。世界の最先端の食文化に触れ、調理師・パティシエとして大きく成長できます。（2023年度実績 フランス・イタリア・ドイツ・韓国※行き先に変更あり） その他、学内にはパティスリーやレストランを設置し、全学生分のランチをつくる実習や、本物のお客様をおまねきするカフェやショップ運営も実施し、プロ現場により近い環境で学びます。 |  |
全国屈指の広さと最新設備を誇る大型キャンパス。洗練された空間だから感性が磨かれる
| 最新鋭の厨房設備が揃う、５つの実習室も本校の自慢です。オシャレなレストランを併設した「西洋料理実習室」、寿司カウンターまで備えられた「日本料理実習室」、ジェットストリームという最強火力のガス台で技術が磨ける「中国料理実習室」など、その一つひとつがまさに本格仕様！中でも「総合調理実習室」は、西洋、日本、中国などいろんな料理に対応し、ホテルさながらの大量調理も行えます。キャンパス全体の規模も全国屈指の広さを誇り、毎日の中で自然に感性が磨かれるオシャレな空間がいっぱい！新しいメニューやサービスを考案したい時には数多くの資料が揃う「図書室」で、豊かな創造力を磨くこともできます。 |  |
基本情報
学校の魅力
